Ultra Whey Complex è la proteina del siero di latte 50% concentrata e 50% isolata, prodotta mediante processi di micro ed ultrafiltrazione a flusso incrociato, per produrre una Whey con un elevato valore proteico, senza danneggiarla. Il Valore biologico di queste proteine è elevatissimo, e contengono naturalmente amminoacidi essenziali (EAA) e ramificati (BCAA).
È costituita da materia prima Volactive UltraWhey XP, della massima qualità sul mercato. Ultra Whey Complex contiene 50% WPC (Whey Protein Concentrate) e 50% WPI (Whey Protein Isolate), permettendo in questo modo di beneficiare delle caratteristiche di entrambi i tipi di proteina. Le WPC racchiudono infatti alti livelli di fattori di crescita, fosfolipidi, lipidi bioattivi e spesso anche di immunoglobuline e lattoferrina, e sono proteine ad assorbimento rapido e con una buona velocità digestiva (45 minuti – 1 ora). Le WPI sono invece la forma più pura di Whey, sono ad altissimo valore biologico, contengono naturalmente amminoacidi ramificati (BCAA) e godono di un assorbimento rapido e buona velocità digestiva (30-45 minuti).
Grazie ad Ultra Whey Complex otterremo quindi una miscela proteica ricca di proteine (oltre 23g per serving!) con diversi tempi di assorbimento: quelli tipici delle WPC e quelli delle WPI.
Le proteine in polvere sono indicate per raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero, sia per sportivi che necessitano di fabbisogni proteici elevati sia per persone sedentarie che vogliono arricchire spuntini e colazioni. Le proteine, infatti, contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare, hanno funzione plastica (ovvero partecipano alla riparazione dei tessuti e alla loro costruzione), costituiscono ormoni ed enzimi, agiscono come trasportatori e partecipano, sotto forma di anticorpi, alle attività immunitarie.
Cosa significa materia prima Volactive UltraWhey XP?
Volac è una realtà di riferimento in ambito di produzione lattiero-casearia e di zootecnica, nonché il più grande produttore di proteine del siero di latte nutrizionali per applicazioni "Lifestyle" in Europa. Si è guadagnato la reputazione di azienda innovatrice assoluta nella tecnologia di produzione e nello sviluppo in ambito nutrizionale. Il team tecnico-scientifico di Volac attinge al patrimonio quarantennale dell'azienda nella lavorazione del siero di latte e all'uso di tecniche di ultrafiltrazione all'avanguardia. La gamma di prodotti Volactive nasce dall'utilizzo delle più recenti e complesse tecnologie di essiccazione a membrana e spray, che stabilizza efficacemente la materia proteica riducendo al minimo assoluto la denaturazione delle proteine stesse e fornendo così proteine del siero del latte con profili nutrizionali altamente superiori rispetto a preparati proteici ottenuti con altri metodi di lavorazione che ne possono compromettere la stabilità. L’isolato proteico ottenuto da questa materia prima contiene almeno il 92% di proteine del siero di latte. Viene quindi detto XP (Xtra Pure), termine utilizzato per rimarcare la purezza extra di questo ingrediente, ultrafiltrato attraverso un processo a bassa temperatura e bassa pressione.
